Resep Kentang Mustofa Mudah Dibuat
Buat kamu yang mau coba bikin sendiri di rumah, jangan khawatir! Resep ini praktis banget dan dijamin anti gagal. Yuk, langsung aja kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 1 kg kentang (pilih kentang yang besar dan segar)
- 1 sdm air kapur sirih (opsional, untuk hasil lebih renyah)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 5 buah cabai merah keriting (haluskan, sesuaikan selera pedas)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm air asam jawa
Cara Membuat Kentang Mustofa:
- Kupas kentang, lalu iris tipis-tipis memanjang seperti korek api. Kalau mau lebih praktis, gunakan alat serut kentang.
- Rendam kentang yang sudah diiris dalam air dingin selama 15 menit. Ini penting untuk menghilangkan pati agar hasilnya lebih renyah.
- Bilas kentang hingga airnya bening. Kalau perlu, rendam sebentar di air kapur sirih untuk hasil ekstra renyah.
- Tiriskan kentang, lalu keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Goreng kentang sedikit-sedikit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma sedap.
- Masukkan kentang goreng ke dalam bumbu yang masih hangat. Aduk cepat hingga bumbu merata melapisi kentang.
- Biarkan kentang mustofa dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Ini akan menjaga kerenyahannya.
Tags
Makanan