Resep Membuat Kebab

Bahan Kulit Kebab

• 1.000 gram Tepung terigu Kompas
• 10 gram Garam
• 38 gram Gula pasir
• 450 ml Air
• 238 ml Minyak sayur

Bahan Marinasi

• 500 gram Daging sapi (iris tipis-tipis)
• 250 ml Yoghurt plain
• 15 gram Bubuk paprika
• 10 gram Garamasala
• 10 gram Bawang putih bubuk
• 15 gram Garam
• 10 gram Penyedap rasa
• 5 gram Lada bubuk

Bahan Lainnya

• Secukupnya Bawang bombai (iris tipis memanjang)
• Secukupnya Tomat (iris tipis memanjang)
• Secukupnya Lettuce iris tipis
• Secukupnya Saus tomat
• Secukupnya Mayones

Cara Membuat Kulit Kebab

1. Aduk semua bahan kering hingga rata.
2. Tambahkan air dan minyak sayur, aduk hingga 70% kalis.
3. Istirahatkan adonan selama 15 - 30 menit.
4. Potong dan timbang seberat 70 gram, giling atau press menjadi tipis.
5. Panggang di atas wajan secara bolak balik hingga kulit kebab matang.

Cara Membuat Isian Kebab

1. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama ±1 jam.
3. Panggang diatas wajan anti lengket hingga matang.

Penyelesaian

1. Siapkan kulit kebab, masukkan daging isian, tambahkan lettuce, bawang bombai, tomat, saus tomat dan mayones.
2. Kemudian gulung dan bungkus.
3. Panggang kembali diatas waian hingga kulit kebab berubah warna dan matang.
4. Kebab siap untuk disajikan.